配方设计的作用主要体现在很多方面。 现代餐厅的菜单不仅应显示给厨师，还应显示给客人。 我们可以用一句话来概括一下：“烹饪书是餐馆提供的产品目录和介绍书。它是餐馆的消费者指南，也是餐馆的重要名片。无论中式餐馆食谱还是西式咖啡食谱， 我们必须特别注意食谱的设计，通常使用书面表达形式来发布餐厅提供的特定品种，名称，口味，价格甚至照片的食物，食谱已成为消费者与餐厅之间进行交流的渠道 。食谱也是饭店的生产和服务部门，以及采购部门指导工作的实质和指导原则，百花琴台西餐厅将告诉您食谱设计的主要功能是什么
< p>1.食谱是顾客消费时的主要参考
我们都知道餐厅的产品是菜肴 ，但有些不能 红色的时间太长，因此客人预订之前无法提前使用很多菜。 因此，当您只能在食谱上看到菜肴的图片时，我们只能通过食谱来了解菜肴。 食谱专门介绍了菜的颜色，味道和味道。 菜肴特性等。因此，西餐食谱已成为客户购买菜肴的主要工具，并发挥了不可低估的重要参考作用。
二，食谱是饭店管理的重要参考
西餐食谱 在西餐管理中扮演着非常重要的角色，无论是购买西餐配料，控制西餐成本，西餐生产和西餐，西餐厨师和服务生的服务和招聘，还是设计和布局 西方餐馆和厨房等的使用，必须根据产品的样式和食谱的特点来确定。 如果他们不按照这个原则经营，那么西餐厅将非常生意。 很难成功。 因此，西餐食谱是西餐厅，咖啡店和一些受欢迎的餐厅（快餐店）的重要管理工具。
一般来说，西餐食谱设计可以帮助客户增加进餐次数，并可以加深餐厅的印象。 菜单的详细信息。 让这种特殊的西餐食谱在经营餐厅时为我们提供更多方便。 西餐食谱的设计并不像您想象的那样简单，但是也非常简单。 为了开设一家好的西餐厅，除了选择合适的特许经营品牌外，您还应该注意菜单设计的细节。 现在，西餐厅的竞争越来越激烈，如果您想在竞争中脱颖而出，就不可能拥有相同的声誉。 更少的是，菜单设计也是必不可少的部分。
